Continuano i nostri articoli brevissimi dedicati ai termini enologici. Vi accenniamo oggi il significato di vino asciutto.
Vino discretamente dolce, con la presenza tra i 14 e i 25 gr/litro di zuccheri. È leggermente astringente e lascia gradevolmente la bocca pulita priva di saliva.
Molti vini rossi invecchiati sono asciutti e sono perfetti per gli arrosti e la cacciagione.
